自制红豆馅♥️蜜豆

作者： 田苏怡

糖的用量自己掌握，毕竟众口难调，如果第一次做不知道甜度的话，炒的时候先放2/3，炒好以后觉得不够甜，趁热再把糖适量的放进炒好的蜜豆里拌匀。

用料

• 红豆（生的） 500克
• 绵白糖 320克
• 水 80克

自制红豆馅♥️蜜豆的做法步骤

步骤 1

红豆首先吧不好的豆子挑出来

步骤 2

把豆子泡发，夏天一天就可以了，冬天需要一天一夜，中间可以换换水，因为豆子泡发后会涨所以水分一定要是豆子的3倍左右

步骤 3

包发好的豆子，（泡好的豆子很好煮。）

步骤 4

锅中烧开水，放入泡好的豆子开中火，煮到用手一捏就碎。看好锅别煮过了。（裂开一点没关系）

步骤 5

水80g和白糖320g放锅里，

步骤 6

开小火让糖融化

步骤 7

放入煮好的豆子，中火不停翻炒

步骤 8

直到炒的没有水分

步骤 9

这样子就好了。

步骤 10

晾凉装容器冷冻保存可以放一个月，我这个是要做月饼的，所以团成了球球。

菜谱创建时间：2020-04-07 13:29:28