超简单的【鱼香肉丝】家常做法

作者： 熊小熊的厨房

这是我老公喜欢吃的一道菜，然后为了让儿子也能吃，我做的算是家庭改良版，口味会比较清淡一些。豆瓣酱只加了一小勺，而且没有另外加盐和干辣椒了。

用料

• 瘦肉 200克
• 胡萝卜 半根
• 木耳 6朵
• 青椒 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜 3瓣
• 姜 4片
• 腌肉料配方：
• 淀粉 1勺（腌肉用）
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 鱼香汁配方：
• 醋 3勺
• 白糖 2勺
• 生抽 2勺
• 淀粉 2勺
• 清水 5勺

超简单的【鱼香肉丝】家常做法的做法步骤

步骤 1

把里脊肉切薄片，再切成细丝，加一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，一点点白胡椒粉，抓匀腌制15分钟以上。

步骤 2

准备好配菜，胡萝卜，青椒，木耳，生姜切丝，蒜切末。 调一碗鱼香汁备用：3勺醋+2勺生抽+2勺白糖+2勺淀粉+5勺清水，搅拌至糖融化备用。

步骤 3

热锅热油，下肉丝迅速划散，变色捞出。

步骤 4

放油，下蒜，姜，豆瓣酱炒出红油。

步骤 5

加配菜胡萝卜丝，青椒丝，木耳丝翻炒至断生。

步骤 6

加肉丝翻炒。

步骤 7

将调好的鱼香汁倒入，翻炒一小会，芡汁浓厚油亮就可以出锅啦！

步骤 8

出锅啦，下饭神器有木有！

超简单的【鱼香肉丝】家常做法的小贴士

没什么要注意滴，好吃容易做，你值得拥有！

菜谱创建时间：2020-04-07 13:12:24