家常小炒 辣椒炒肉

作者： 爱生活的张张

用料

• 用量自行增减
• 五花肉/瘦肉 150－200克
• 青辣椒 5－8根
• 黄瓜（可不放） 半根
• 油、盐 适量
• 鸡精（可不放）、老抽 少量
• 大蒜子 2－3颗

家常小炒 辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

⚠️做完后才想起发谱，没有提前拍好图 青辣椒切圈，大蒜子切碎 黄瓜对边切开后，切薄片备用 瘦肉切小条，加少量盐，鸡精提前腌制3－5分钟

步骤 2

热锅下少量油，油热下肉条，快速翻炒，肉条表层变色盛出备用

步骤 3

再下少量油、油热加盐倒入青辣椒，大蒜碎炒香后加入黄瓜片，炒到黄瓜片开始变色最后倒入提前炒好的肉条，加入少量老抽，稍微炒1－2分钟出锅就欧了 老抽不要放多了，目的就是转色，太多黑糊糊的很难看

步骤 4

这样炒出来的肉嫩不柴还带点黄瓜的清香

菜谱创建时间：2020-04-07 12:58:23