酒香鹅

作者： 朝花夕拾和狗狗和猪猪

之前在海南鹅公馆吃过火焰烧鹅，味道很好，就是有点嚼不动，自己动手做一道软趴趴的酒香烧鹅吧

用料

• 鹅 三分之一只
• 葱，姜，蒜 适量
• 八角草果桂皮等香料 适量
• 白酒 2勺
• 啤酒 1瓶
• 料酒 2勺
• 腐乳汁 3勺
• 冰糖 适量
• 生抽 4勺

酒香鹅的做法步骤

步骤 1

鹅洗净剁块，锅烧热水，加姜，料酒，把鹅焯水后再洗干净，沥干水分

步骤 2

准备葱姜蒜

步骤 3

准备调料

步骤 4

锅中加油烧热，下葱姜蒜爆香

步骤 5

加各种香料，我也叫不出名字，反正八角是不能缺的

步骤 6

再加几颗冰糖

步骤 7

下焯好沥干水的鹅肉，煸一会儿，加白酒，生抽，腐乳汁

步骤 8

加一整瓶啤酒，不喜欢啤酒的也可以用三两白酒代替，这个看个人口味。之前说过喜欢烧得软软的，所以进高压锅压了15-20分钟，不进高压锅也可以，慢慢炖呗。

步骤 9

大火收汁

步骤 10

酒香四溢的烧鹅上桌啦

菜谱创建时间：2020-04-07 12:44:37