低脂紫薯牛奶慕斯

作者： 嗷呜的食光机

健身党想吃甜品了，想办法做个低脂版本吧～在“不影响口味”的情况下进行原材料的适当替换。 过于苛刻的杠精不要看啦，甜品彻底的低脂，口味就会打折扣，这是必然的。想塑型，迈开腿很重要哦！ 用料大概是五寸的，这里我分开做了2个三寸小可爱。多余的放在一个小蛋挞模具里面了，不浪费。

用料

• 纯牛奶 115克
• 紫薯粉 适量
• 0卡代糖 15克
• 淡奶油 30克
• 无糖酸奶 50克
• 吉利丁片/粉 10克
• 无糖燕麦片 40克
• 椰子油 10克

低脂紫薯牛奶慕斯的做法步骤

步骤 1

✨①给慕斯圈贴好保鲜膜，把燕麦片+椰子油混合均匀，压实做饼底。✨②牛奶，糖，酸奶，混合均匀。✨③用一点点水泡吉利丁片/粉，隔水加热充分融化。✨④用电动打蛋器打发淡奶油，有小钩子6分发即可。✨⑤把步骤2里面的混合液过筛，倒进步骤4的奶糊里，加入吉利丁液，一起翻拌均匀。✨⑥倒进模具，冷藏4小时以上。（过夜最佳）

步骤 2

冷藏好啦。用脱模刀脱模出来，放进盘子里，撒上紫薯粉。可可爱爱的！吃起来是很浓郁的奶香味，软软的，椰油燕麦饼底非常香。并不会比不上饼干的美味，还低糖，嘻嘻。

低脂紫薯牛奶慕斯的小贴士

＊奶油打发不要太过。 ＊所有液体搅拌均匀，没有难度，但是需要耐心。 ＊别偷懒，要过筛，口感才最细腻。

菜谱创建时间：2020-04-07 11:36:36