2020.2.14 送花给爱人～西兰花·汤😄

作者： 大头Max

2020年有点特别的2.14，依旧窝在家里，没有鲜花的情人节，煮一碗暖暖哒西兰花汤给我给他给我们的Max。 这个方子借鉴了“titi的懒人厨房”出品的法式蒜香西兰花奶油汤。喜欢清爽的口感没有用黄油和液体奶油。过程未拍照，记录一下以免忘记。

用料

• 西兰花 500g左右一小颗
• 大蒜 3瓣
• 高汤（鸡汤） 500g
• 火腿沫 一小片
• 胡椒粉 研磨器2-3转
• 盐 适量
• 橄榄油 勺

2020.2.14 送花给爱人～西兰花·汤😄的做法步骤

步骤 1

大蒜剥皮切沫。

步骤 2

西兰花洗净，花杆和花头分开。花杆外的硬皮削去。

步骤 3

一锅可浸没西兰花的水烧开，加盐，放入全部西兰花煮8分钟后用冷开水冲一下，沥干水分。将花杆切块，花切小朵。

步骤 4

热锅中加入橄榄油1大勺，入蒜沫炒香，加入西兰花杆同炒，随后加入花，火腿和鸡汤煮沸后加入适量盐调味并关火。（留几小朵花装饰用）

步骤 5

将西兰花汤用料理机搅打均匀，过滤后装入汤碗，把剩余的小朵西兰花放入汤中，按个人喜好加入黑胡椒，一碗颜值高味道佳热气腾腾香喷喷的汤完成✅

菜谱创建时间：2020-04-07 04:07:09