巧克力咸奶油奥利奥蛋糕卷

作者： 山竹食堂

蛋糕坯用全蛋。在这记一下防止忘了。 没想到蛋糕卷这么好做，从零到卷好大约35分钟。

用料

• 鸡蛋 6
• 白砂糖 60g
• 低筋面粉 2.5满勺
• 可可粉 3大勺
• 2.5%牛奶 70ml
• 奥利奥 4块
• 奶油 100ml
• 盐 一小撮
• 玉米油 60g

巧克力咸奶油奥利奥蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

油、牛奶、巧克力粉、面粉和蛋黄搅匀，面糊应该是有点稀的，和松饼那种面糊差不多，搅动后纹路很快消失。一定要够稀蛋糕才会嫩。

步骤 2

蛋清+几滴柠檬汁打发，期间分几次加入砂糖，打至硬性打发。

步骤 3

三大勺蛋清和面糊切拌均匀后和余下蛋清切匀

步骤 4

170度上下火23分钟，中途看基本膨胀以后可以降到160度。放中下层防表面上色过重。如果烤盘太大可以用锡纸填充一下！！这款加了巧克力粉所以本身就深一点

步骤 5

奶油加盐和少量糖打发，然后加入4块奥利奥碾成的碎，搅匀

步骤 6

涂在蛋糕上，注意作芯的那边涂多一点，做收尾的那头蛋糕切薄一点

步骤 7

卷起来，接头朝下冰箱冷藏到彻底冰凉，30分钟以上

巧克力咸奶油奥利奥蛋糕卷的小贴士

比例不用特别渴求，我电子称坏了，全是眼睛测量的，最后也是香香嫩嫩

菜谱创建时间：2020-04-07 02:16:43