奥利奥奶油蛋糕

作者： 包包厨

奥利奥碎和盐的加入，中和了奶油的油腻。第一次试着抹面，没有专业器具，用的电饭煲内胆和盖子模拟的转盘，硅胶刮刀充当了奶油抹刀的角色。 有创造力的朋友们可以充分挖掘家里现有器具，有好建议欢迎留言，我目前只能想到电饭锅了。。。

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 35毫升
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 30克
• 糖（30克放蛋白，18克放蛋黄） 48克
• 淡奶油 250克
• 奥利奥 116克
• 糖 20-25克
• 盐 3克

奥利奥奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

6寸戚风蛋糕胚，请参照上一个食谱，有详细教程

步骤 2

蛋糕胚分三片

步骤 3

奥利奥去中间夹心部分，用研磨机或擀面杖碾碎或是直接淘宝购买奥利奥碎

步骤 4

雀巢奶油比较不易打发，必须置冰箱冷藏24小时以上，盆保持无水无油状态，底下放一个大一号的盆，放上冰袋或是冰块。

步骤 5

加入白糖和盐（糖和盐我没过称，只是大概估量），高速打发，尽量用深口盆，淡奶油要没过打蛋头起码一半，不然奶油会飞溅出来

步骤 6

打发差不多时加入奥利奥碎，再打发几秒钟，加了奥利奥和少许盐的淡奶油简直是人间美味

步骤 7

这种状态就可以抹面了

步骤 8

我没有分割器，所以蛋糕分片有点不太平均。没有转台的可以临时用电饭煲配件顶替一下，毕竟家里地方有限，没法入手太多器具

步骤 9

第一次抹面，加上没有专业刮刀和转台，勉强这样吧

步骤 10

裱花，撒上奥利奥碎

步骤 11

如配上数字蜡烛和其他配饰会更美观

步骤 12

happy birthday

步骤 13

切面

步骤 14

切面

奥利奥奶油蛋糕的小贴士

第一次抹面，器具手法都欠缺，只为自己记录这次处女作

菜谱创建时间：2020-04-06 23:03:05