易学蒸白米饭（炊饭）

作者： 益力多姑娘

没什么感人故事 只是我家电饭煲摔坏了…… 小时候外婆、妈妈也这样蒸的饭

用料

• 米 3杯
• 水 适量
• 锅 1只
• 密眼不锈钢菜篮 1只

易学蒸白米饭（炊饭）的做法步骤

步骤 1

洗米

步骤 2

这样的篮子，有滤水的脚，没有就要用一个小蒸架

步骤 3

这样的

步骤 4

蒸架，不用多高，矮的就好，这样米能泡到水里，不用太多的水，浪费时间

步骤 5

洗好后入篮入蒸锅，加清水，抚平。记得蒸架哦！

步骤 6

水量大概就这样子，泡过米平面一点，上盖开火蒸，我的篮子这次没用蒸架

步骤 7

烧开后有大泡泡，盖子会有一点水气喷出来 ，不怕，转小一点火候 不要开盖子，继续蒸

步骤 8

渐渐的泡泡少了

步骤 9

泡泡明显少了，只见到锅边的水里有泡

步骤 10

饭面没有泡泡了，饭也很完美，想吃硬点，干松点的可以熄火焖了 。想吃软点的就再蒸一分钟左右.熄火焖一下。注意别蒸干锅底就好，一般不会的，有蒸架的好处就是水量多点，饭蒸熟后，锅底还有足够的水，老一辈就是这样 ，这样可以喝锅底的蒸饭水，即是粥浆了。家里有个不吃饭的，勺一碗饭加一勺锅底的蒸饭水又是一碗粥，满足一家人须要

步骤 11

焖一会这样米饭就好了，粒粒松口

步骤 12

盛饭

步骤 13

一碗成功的白米饭就好了，容易又不会粘锅底

步骤 14

说明一下：这就是没有加蒸架会有的现象，蒸好后锅底的水还有点多，改善的方法就是，水再蒸耗一点，或者加蒸架，这样饭底不会湿。保证干松。我其实蒸好后水也没有泡到饭的了，我急着孩子们要吃饭，早了点开吃，再焖多一会就可以改善

步骤 15

拿起来，水刚刚好是没泡到饭底

步骤 16

配饭的最佳选择淋上点汤汁

易学蒸白米饭（炊饭）的小贴士

我的米是买的乡下米，挺好吃的。 肉是刚煮好的甜醋猪脚姜煲 分享快乐

菜谱创建时间：2020-04-06 22:58:43