意式脆底披萨

作者： CarolTse

以前都是某客的标准 觉得厚底pizza好吃 自从去了意大利 喜欢上了薄底 但家用烤箱难以烤出脆底 需要一块石板 一直觉得石板太麻烦 直到在玛尚诺再一次吃到脆底pizza 娃们都很爱吃 坚定了我买石板的心😄

用料

• 高筋粉 300克
• 水 215ML
• 糖 10克
• 盐 4-5克
• 酵母 3克
• 披萨酱
• 洋葱 四分之一个
• 番茄 2个
• 大蒜 一瓣
• 盐 适量
• 马苏里拉芝士 600克左右
• 喜欢的蔬菜 若干

意式脆底披萨的做法步骤

步骤 1

将水、面粉、盐、糖、酵母混合，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

步骤 2

面团揉好后，开始做pizza酱，锅里倒入少许橄榄油，加入切碎的洋葱煸出香味后加入大蒜末炒一分钟左右，再加入番茄翻炒，再盖上盖子小火烧半小时左右收汁。如果有料理机可以放料理机打成泥再收汁。

步骤 3

面团发好后，分成三个小面团，松弛20分钟。擀成薄薄的圆饼，涂上一层披萨酱。

步骤 4

铺上培根和自己喜欢的蔬菜。

步骤 5

再铺上一层马苏里拉芝士。

步骤 6

提前一小时预热烤箱，250度，中层放烤网，石板放在烤网上。做好的披萨用披萨铲铲入石板，抽出披萨铲。烤10分钟左右至芝士金黄。用披萨铲铲出pizza，切片撒芝麻菜。即可享用。

步骤 7

底是脆的哦！香！

意式脆底披萨的小贴士

切记蔬菜不要贪多，否则烤完中间很多水分。

菜谱创建时间：2020-04-06 22:29:54