健身低卡甜点-懒人快手鲜奶麻薯~就算失败了也可以补救到好吃！😋

作者： 桑陌-

甜点是即使健身也不能放弃的本命啊~鲜奶麻薯超快手，蛋白质含量高又相对低卡，150大卡一份，很适合减脂期偶尔解馋！~😄配点黄豆粉或者不配直接吃都很美味呀~ 下厨房有不少鲜奶麻薯的方子，其实大同小异，这里主要是记一下我比较喜欢的比例，缩短制作时间的小技巧，以及如何失败了补救的一样好吃！~是我会无限刷的一款甜点啦！~😋

用料

• 脱脂牛奶/普通牛奶 1盒（250ml）
• 木薯淀粉 20克
• 代糖/白砂糖 15克
• 黄豆粉/奥利奥饼干碎（非必须） 适量

健身低卡甜点-懒人快手鲜奶麻薯~就算失败了也可以补救到好吃！😋的做法步骤

步骤 1

加速小技巧：牛奶先在微波炉加热1分半钟❗趁这个时间称好木薯粉跟糖，下一步倒进牛奶刚刚好~这个加热步骤有2个好处，1是微波炉加热更快，在灶上小火加热到同样温度要更久；2是我家小奶锅锅底很薄，小火加热时搅拌不及时很容易糊锅，这样可以显著减少加热时间跟糊锅风险~😃但是！注意牛奶不要过度加热，太烫了下一步跟木薯粉混合的时候会容易让木薯粉结成小块没法很好的融化，影响最后口感~

步骤 2

我直接在小奶锅中称重的，加入牛奶搅拌至无颗粒状~手速快点，不然奶要凉啦哈哈

步骤 3

上灶小火加热，蒸发水分！这个步骤一定要耐心，用锅铲不断搅拌~在奶沸腾之后的几分钟变化会非常明显，一定不要停哦~我用微波炉加热后，这个步骤大概需要7分钟左右，至少能节省3分钟~

步骤 4

把熬好的麻薯倒进小碗~可以看到麻薯这会儿已经很粘稠啦~~

步骤 5

在黄豆粉里滚一圈儿，开吃！q弹而且甜甜甜~~【关于失败补救】有的小伙伴可能步骤3不到位出来的麻薯很稀，可以再继续蒸发到成功，或者失败了也不要紧，把它丢进冰箱里冷藏！😄冷藏4小时它会变得成型多啦，也一样好吃！成功的麻薯在冰箱里冷藏1小时再开吃也会更加q弹~

步骤 6

补个热量图，吃起来没有任何负罪感😄

健身低卡甜点-懒人快手鲜奶麻薯~就算失败了也可以补救到好吃！😋的小贴士

1. 如果想直接吃，方子里的木薯淀粉可以在20-25g自由调节，再少了可能会很不成型~~ 2. 麻薯的q弹度主要还是取决于步骤3的水分蒸发，但是冰箱冷藏可以显著补救提升口感！所以小伙伴们别放弃呀😄我有一次走神了只加了10g木薯粉就上灶煮了，最后超稀，冷藏了4小时就好了好多，最后还是愉快的吃掉啦~

菜谱创建时间：2020-04-06 21:03:26