地三鲜家常味

作者： 勤勤菜谱

作为恩约群主，每周都会邀请一群吃货来家中分享爱宴(⑉°з°)-♡地三鲜这道菜简单易做，美味可口，是招待好友的必备杀手锏，一出江湖，所向无敌，受到大家的一致好评！今天带大家一起来学一学吧！

用料

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 葱蒜 适量
• 玉米淀粉 15克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 5克
• 老抽 调色
• 水 2汤勺
• 盐 一丢丢
• 鸡精 半勺

地三鲜家常味的做法步骤

步骤 1

青椒切菱形块

步骤 2

茄子🍆滚刀切块，大小均匀，撒入玉米淀粉，摇匀

步骤 3

土豆切块，放入热油中炸成金黄色出锅

步骤 4

土豆捞出后，放入切好的茄块，热油炸，注意油温要非常高，开大火

步骤 5

锅底不放油，放入切好的葱蒜末，煸出香味，加入一勺耗油，加入适量水，一勺生抽，少许老抽调色，少许白糖、鸡精、盐调味

步骤 6

调好的汤汁中放入切好的青椒，翻炒30秒

步骤 7

放入炸好的土豆块和茄块，勾芡，翻炒50秒出锅

步骤 8

翻炒

步骤 9

出锅啦！

地三鲜家常味的小贴士

油炸的时候油温要高，用大货 菜要切的均匀，大小薄厚基本一致

菜谱创建时间：2020-04-06 20:53:57