春笋炒五花肉

作者： 沐阳麻麻-徐玉梅

清明节在婆家闲着无聊，穿着皮鞋大衣去挖了2个竹笋，没有腊肉又不想浪费，节后自己带回城里捣鼓了一下，还很好吃。于是分享给大家。

用料

• 春笋 1根
• 五花肉 200克
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 蒜 2瓣
• 小红辣椒 5个

春笋炒五花肉的做法步骤

步骤 1

这是我那天闲着无聊挖的春笋。😂

步骤 2

1，竹笋剥皮洗净，沥干水分，切片装盘备用。

步骤 3

2，切好五花肉、辣椒、蒜头，备用。

步骤 4

3，开火烧热铁锅，然后先将竹笋打干锅。就是直接先把竹笋放锅里，炒干水分，然后加入少许食用油，炒一小会儿，起锅装盘。 打干锅的目的是为了让春笋吃起来不苦涩。

步骤 5

4，清洗铁锅，开火烧干水份，加入少许食用油，放入五花肉肥肉炸干油，然后放入五花瘦肉，一起炒一会儿，炒的时候加少许食盐和生抽，这样子会嫩一些。

步骤 6

5，将肉捞到铁锅一边，放入辣椒和蒜片，炒一会儿加入竹笋和五花肉，一起炒。然后加入盐、鸡精粉、生抽，1分钟就差不多可以起锅。

步骤 7

6，起锅前自己可以尝一下味道。看一下生熟程度或者咸淡程度。 但是真的很好吃。超级美味，春笋也不苦涩。

菜谱创建时间：2020-04-06 19:53:58