自制草莓酱 无添加 天然健康 超简单零失败 酸甜可口

作者： 维多利亚羊的厨房

是草莓的季节了！是草莓要过季的季节了！激动！ 每年这个时候我都会做一些草莓酱。因为这个季节的草莓既甜软又便宜。是做草莓酱的最佳时机。 今天给大家分享下自制草莓酱的做法。 我的两斤草莓做出400g🍓草莓酱 都是原图，没时间修图！

用料

• 草莓 2.5斤
• 柠檬 1个
• 白糖 150克

自制草莓酱 无添加 天然健康 超简单零失败 酸甜可口的做法步骤

步骤 1

十块钱晚市买到了三斤多草莓

步骤 2

发现一颗长得最像想象中💭草莓的🍓

步骤 3

草莓用盐水泡15分钟 ，再清洗干净，晾干水分。

步骤 4

容器：我是准备用不锈钢锅熬，所以就直接在这口锅里静置。 操作方法： 草莓🍓切小块再加入白糖（不用太小块，冰糖、白糖都可以）拌均匀。静置三小时以上。我是在冰箱里静置过夜。（不需要加水）

步骤 5

这是第二天早上静置之后的样子。静置是为了出果胶。

步骤 6

直接从冰箱里面拿出来上火开始熬。一直用中小火熬，不停地搅拌，出沫之后把沫盛出。 之后加入一个柠檬汁。注意不要把柠檬籽挤进去了。 撇出的沫可以直接和香草味冰淇淋🍦吃，或者做草莓芝士蛋糕，超好吃！

步骤 7

刚开始的时候可以火稍微开大点点，这样沫就会自动浮起来，这样比较好撇沫。

步骤 8

同时把容器凉水上火蒸一蒸，消消毒。

步骤 9

草莓会越来越软，熬到比较浓稠的时候就可以了，大概30分钟左右。你会看到水分不断蒸发。

步骤 10

趁热把草莓🍓装入消好毒的容器中。再放到刚刚蒸容器的锅中蒸十分钟。

步骤 11

蒸完冷却后放入冰箱冷藏。 这个是刚做好的时候，会比较稀，冷藏一晚，第二天早上就会很浓稠了。

步骤 12

这个冷藏一晚后的酱酱，跟外面卖的一样。烤的热吐司和冷藏的草莓酱就是有一种说不出的神奇的力量！！！

步骤 13

吃的时候一般就直接用装草莓的罐子用勺子盛出抹到吐司上。不需要专门用一个碗装。因为冷藏之后不容易滋生细菌。开瓶之后两星期内使用完。

步骤 14

4.10号又做了三罐！这次糖放少了一些。我更喜欢吃酸甜的。 做得多的话记得写上日期噢！

自制草莓酱 无添加 天然健康 超简单零失败 酸甜可口的小贴士

1、蒸罐子要冷水上锅蒸，不要用大火。 2、草莓🍓罐子不要装太满，一定要留2-3cm空间。

菜谱创建时间：2020-04-06 19:42:35