玛格丽特

作者： crystalgalaxy

用料

• 低筋面粉 85克
• 玉米淀粉 85克
• 黄油 85克
• 糖粉 35克
• 盐 0.5克
• 熟蛋黄 2个

玛格丽特的做法步骤

步骤 1

黄油自然软化，隔水软化部分后搅拌，或者电风吹吹

步骤 2

将35g糖粉和0.5g盐加入黄油，并打发至体积稍稍膨胀颜色变浅。

步骤 3

提前把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，用面粉筛筛入打发好的黄油里，并搅拌均匀。

步骤 4

将称量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛筛入黄油中，并揉成面团。

步骤 5

面团的状态应略微偏干，但不会散开为佳。把做好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一小时。（如果面团不适是很软，可以不用冷藏。冷藏面团是为了让面团硬点可以按出裂痕）

步骤 6

取出冷藏好的面团，用手将他们揉成一个个的小圆球，用大拇指轻轻的将他们一个个按扁，这时就会自然的出现漂亮的裂纹了。

步骤 7

将烤箱预热到170度，上下管中层10分钟，随时观察，待饼干边缘微焦黄时即可出炉啦

菜谱创建时间：2020-04-06 19:38:33