美味杏鲍菇（烤箱）

作者： 明德居

苦菊名字里有苦乐参半的意境，所以苦菊打底，这意味着我们要在人生不如意十之八九的生活里，学会改变、升级，学会苦中寻乐，更要离苦得乐！

用料

• 杏鲍菇 1根
• 苦菊: 1棵
• 素耗油 6克
• 生抽 10克
• 甜菜根糖 6克
• 植物油/辣油 适量
• 甜菜根粉/红曲粉 0.6克
• 净水 20克

美味杏鲍菇（烤箱）的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇清洗干净去两头，修整成六面长方体。

步骤 2

切成约1毫米左右的薄片。

步骤 3

锅开焯水2分钟

步骤 4

放入调好的调味汁里，腌30分钟左右，中间记得翻面便于更好入味。

步骤 5

铺在锡纸上，入烤箱中层15分钟。（提前预热5分钟，上下170℃）

步骤 6

苦菊用之前腌杏鲍菇片剩下的料加陈醋、麻油拌一下摆盘，把杏鲍菇紧贴锡纸的那一面摆在上面。 可以根据个人口感蘸辣料。

美味杏鲍菇（烤箱）的小贴士

调味汁提前调好，焯水的杏鲍菇无需过冷水直接腌制。 家里没有烤箱的可以用不粘锅小火慢煎。

菜谱创建时间：2020-04-06 18:15:14