黑芝麻玛格丽特饼干

作者： _安_静_

关于玛格丽特饼干的由来，有个很美的爱情故事。相传有位面点师爱上了一位姑娘，于是为她做了这种甜点，并把自己的指纹印在此饼干上，寓意着把自己的爱送给这位叫玛格丽特的美丽姑娘。于是玛格丽特饼干诞生🌹 玛格丽特饼干是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。

用料

• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 熟蛋黄 2个
• 无盐黄油 100克
• 盐 1克
• 糖粉 60克
• 黑芝麻 10克

黑芝麻玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

玉米淀粉和低筋面粉提前混合均匀并过筛，加入盐、黑芝麻和压碎成细绒的熟鸡蛋黄。

步骤 2

黄油室温下软化（冬天隔热水化），加入糖粉打发至颜色变淡、体积变大。

步骤 3

将面粉和黄油充分压拌均匀成团。

步骤 4

将面团加盖入冰箱冷藏约30分钟，目的是稍后压花成型。

步骤 5

冷藏后取出，分成10克/个的小剂子，搓成圆形。

步骤 6

摆盘好，用拇指按扁。（感谢弟弟帮妈妈分剂子、搓园子、还要按造型😄）

步骤 7

烤箱170℃预5分钟后放入烤盘，中层、烤箱170℃上下火，16分钟即可！

步骤 8

烤好后立刻倒入隔网散热（此步骤轻拿轻放）

步骤 9

冷却后打包（按此方一次可以做38块左右），我一般动手就会多做一点，×2或者×3😄 不喜欢芝麻的可不放哈、也可适量减5-10克糖！

菜谱创建时间：2020-04-06 15:27:23