阿黎的红糖开花馒头

作者： 阿黎missyou高高

没什么好说，真心推荐，非常好吃，也很健康。 没有揉不好的馒头，只有不够热爱的心。

用料

• 面粉 500克
• 牛奶 250克
• 酵母 5克
• 红糖 100克
• 红枣 随意
• 芝麻 随意
• 砂糖 随意

阿黎的红糖开花馒头的做法步骤

步骤 1

红枣洗干净，晾干水后去核剪成小粒，我这是刚剪下来还没剪成小粒的。

步骤 2

牛奶溶化酵母后加入少许砂糖搅拌融化

步骤 3

砂糖融化后倒入中筋面粉，用筷子搅拌成面絮

步骤 4

面絮倒出桌面后揉成光滑面团，这个揉字充满了力量，揉了十五分钟左右。要想馒头口感松软揉到位是必须的

步骤 5

揉成光滑面团后盖上面布或保鲜膜发酵到2倍大，然后加入红糖，刚开始加入红糖揉可能会干，揉着揉着融合了就好了。这一步我忘了拍照…经验告诉我，一定记住挑出一顆顆硬硬的红糖…

步骤 6

没挑干净，还有一些硬粒红糖

步骤 7

擀开

步骤 8

放入芝麻与红枣，芝麻是提前炒熟的

步骤 9

揉成一体后，搓成长条

步骤 10

揪成喜欢的大小，我觉得开花的揪大一点好看。 发酵到1.5倍大，或者拿起来有种轻轻的软软的感觉就可以了。

步骤 11

冷水上锅还会有一个发酵过程，所以发到一半大也是可以开始蒸的。 这锅蒸了12分钟左右

步骤 12

非常健康的馒头做好了

菜谱创建时间：2020-04-06 15:00:29