酥到掉渣的玛格丽特饼干

作者： 星辰雨下_kbxn

第一次做便成功了，加入低筋面粉和玉米淀粉之后如果光搅拌没有用力揉搓的话，出来的样子就成了干粉状，但是成干粉状也是依旧可以搓成团的，因为没有用力揉的话黄油没有充分吸收面粉，所以出现干粉也不要着急，一小撮一小撮用劲捏捏捏成团就可以了

用料

• 熟鸡蛋 2个
• 糖粉 50克
• 黄油 100克
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 盐 1小勺

酥到掉渣的玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

用料准备：

步骤 2

水煮两颗鸡蛋，注意鸡蛋要小心放入锅中，以免敲碎了，蛋黄流出

步骤 3

黄油软化，黄油切成小块，方便软化，如果温度降低软化不了的话，隔温水让黄油稍稍加热，此处注意黄油的大小要一样大

步骤 4

往软化后的黄油里添加细砂糖+一小勺盐

步骤 5

用打蛋器打发，打发至膨胀即可

步骤 6

将熟蛋黄压碎（筛网筛不下来蛋黄，我直接压碎放入黄油里）

步骤 7

筛入面粉+玉米淀粉，分别分两次筛入

步骤 8

搅拌面团，按照这样的用量，面团出来的样子是粉粉状，不过没关系，干粉状也是可以揉成团的，取一小撮干粉，用手用力揉搓，让黄油和粉充分吸收，便可成团，搓成小团后，用大拇指按压小团的正中间，使小团自然开裂

步骤 9

烤箱上下火180度预热10分钟

步骤 10

将玛格丽特放入烤箱中，上下火180度，烤18分钟即可

酥到掉渣的玛格丽特饼干的小贴士

这个量可以做29块的饼干

菜谱创建时间：2020-04-06 14:30:57