宝宝吐司一次两个

作者： 一事无成ing

用料

• 高筋粉 520克
• 酵母 6克
• 液体部分（两个鸡蛋加其他液体）（淡奶油不建议超过80g，若超过则不需要加黄油） 320g~360g
• 黄油 20克

宝宝吐司一次两个的做法步骤

步骤 1

除了黄油，水。所有材料混合入厨师机。称出水。开动厨师机，小水流倒入水。低速成团高速搅打。扩展后加入黄油，低速成团高速搅打。

步骤 2

完全后滴入几滴油防粘。有时间就一次发酵再整形二发。没时间就直接整形入模具一发。

步骤 3

擀卷过程分割好的面团放在土司盒里防干。擀好后喷瓶喷水盖盖发酵九分满。不用预热直接进烤箱170度一个小时。

步骤 4

晾凉后切片密封袋装好冷冻保存

宝宝吐司一次两个的小贴士

机器停了就歇歇，暂停可以促进面筋形成，也可以延长机器寿命 天冷别用凉水和面，会特别硬，导致面团过高容易碰到黑油。水温也不能过高，要低于体温。 水量尽量大些，一是面团软，二是水量大的面包更好吃。

菜谱创建时间：2020-04-06 14:00:49