蒸榆钱饭@春天野菜香@踏春赏景美食

作者： AileenR

用料

• 榆钱
• 面粉 少许
• 葱 半根
• 盐 少许

蒸榆钱饭@春天野菜香@踏春赏景美食的做法步骤

步骤 1

春天万物复苏，嫩枝新芽一夜间挂在枝头，榆钱悄悄破壳🐣，你挨着我，我挤着你，榆钱挂满一串串，抬眼望去，满是欣喜和希望哈

步骤 2

从树上采摘的榆钱，现在枝桠上还没有树叶，用手轻轻顺着枝条方向把榆钱捋下来，越嫩越油绿，老了的就开始泛黄，

步骤 3

摘干净榆钱需要一个个去掉梗部，能去掉很多榆钱出壳的小黑皮，这个过程耗时慢工出细活，摘好的榆钱就是一片一片的

步骤 4

榆钱用盐水浸泡后多洗几遍，基本能把小黑点洗出来，沥干水分后，放入面粉、盐、五香粉、葱末，面粉的多少只要搅拌均匀后每片榆钱都裹上面粉就好，面粉不易过多口感会变硬

步骤 5

搅拌均匀的榆钱上锅蒸，蒸笼上铺一层蒸布隔水，防止锅里的水蒸气过大浸湿榆钱饭，一般中火蒸10分钟，出锅后香喷喷，嚼在嘴里软软的微微甜香，小时候吃过的那就更是幸福的回忆啦

菜谱创建时间：2020-04-06 13:36:18