一做就会正宗湖北炖鸡麻辣（锅阿子）鸡火锅

作者： 小元子的武林秘笈

这道菜好操作，还有秘籍在里面。操作难度系数3颗星。

用料

• 豆瓣酱 2大勺
• 姜 5片
• 花椒 20粒
• 蒜 5瓣
• 桂皮 1块
• 草果 2个
• 八角 2个
• 辣椒 10个
• 二锅头 30ml
• 公鸡 半只
• 食用油 300克
• 十三香 2勺
• 蚝油 2勺

一做就会正宗湖北炖鸡麻辣（锅阿子）鸡火锅的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，滤干水份

步骤 2

调料备好

步骤 3

秘籍就是二锅头和豆瓣酱

步骤 4

必备调料，鸡炒制后放

步骤 5

放入高压锅之前放

步骤 6

调料备好，起锅烧油

步骤 7

倒鸡块，翻炒

步骤 8

加入豆瓣酱，继续炒，时间稍微久一点

步骤 9

待鸡块鸡皮全部缩水，倒入提前配好的调料。

步骤 10

翻炒后，加入精华二锅头，效果比料酒好。

步骤 11

烧煮一段时间，倒入十三香，继续翻炒

步骤 12

加水，漠过鸡块

步骤 13

时间紧急可以倒入高压锅，上汽20分钟，

步骤 14

倒入炖锅，开始烫菜吃。

步骤 15

烫菜自选

菜谱创建时间：2020-04-06 12:22:31