新疆羊肉揪片子

作者： 牛油果wuyi

和同学学做的新疆揪片子，也不知道正不正宗，反正很好吃，喝一碗好暖胃。

用料

• 羊肉 500克
• 西红柿 8个
• 土豆 4个
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 半个
• 黄豆芽
• 盐
• 火锅蘸料 两小包
• 花椒 六粒
• 面粉 200克

新疆羊肉揪片子的做法步骤

步骤 1

土豆胡萝卜洗净去皮

步骤 2

切丁

步骤 3

西红柿加热水去皮

步骤 4

切丁

步骤 5

羊肉切小块

步骤 6

洋葱切丁

步骤 7

黄豆芽备用

步骤 8

起锅烧油，油热放几粒花椒

步骤 9

倒羊肉炒至无血色

步骤 10

放洋葱翻炒

步骤 11

加西红柿翻炒

步骤 12

炒至成西红柿泥

步骤 13

换深锅加水，中火慢炖

步骤 14

炖羊肉的空隙，和面

步骤 15

面揉至光滑，表面摸一层油(防止面干)盖保鲜膜备用

步骤 16

羊肉炖至半小时后加土豆胡萝卜黄豆芽，放适量盐(根据自己口味添加)，要注意最后还需要放火锅蘸料，所以盐一定先少放

步骤 17

面团擀至稍薄点的面饼，切成长条

步骤 18

拿起一条面一点一点往锅里揪面

步骤 19

揪薄一点小一点

步骤 20

全部揪完，中间要用勺子搅拌一下，最后放火锅蘸料(根据自己口味调节咸淡)

步骤 21

一锅香喷喷的新疆羊肉揪片子就做好了

步骤 22

再做一碗油辣子(辣椒面加盐加五香粉鸡精搅拌油热泼油)，好香😊

步骤 23

盛上一碗，加辣加醋，太美味啦

新疆羊肉揪片子的小贴士

黄豆芽可以不放，因为我和儿子都喜欢吃，可以根据自己的喜好添加。

菜谱创建时间：2020-04-06 12:13:35