蟹黄杏鲍菇（咸蛋黄版）

作者： Norah_Ro

用料

• 咸蛋黄 1个
• 杏鲍菇 3个
• 青豆 1把
• 蚝油 1小勺

蟹黄杏鲍菇（咸蛋黄版）的做法步骤

步骤 1

将咸蛋黄与蛋白分离，咸蛋黄碾碎，蛋白切成碎块

步骤 2

杏鲍菇斜切成约0.5cm薄片，在杏鲍菇片正反两面横竖各划两三刀

步骤 3

热锅下油，将杏鲍菇片煎至两面金黄后夹出备用

步骤 4

另下油，加入咸蛋黄炒香出油至冒出泡泡，而后加入蛋白煸炒一下

步骤 5

往锅内加水没过咸蛋，煮沸后加入青豆和煎好的杏鲍菇片，再加入些许蚝油，加盖焖5~10分钟入味。最后大火收汁（不必全部收完）撒上葱花，出锅！拌饭很香！

菜谱创建时间：2020-04-06 12:11:48