自制珍珠奶茶

作者： 糖果不不

用料

• 珍珠：
• 水 70克
• 黑糖 45克
• 木薯粉 110克
• 奶茶：
• 立顿红茶包 1包
• 牛奶 400克
• 黄冰糖 4小块

自制珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

提前称好木薯粉。水加细碎的黑糖入小锅，盖盖，小火煮开，大火沸腾后马上离火快速分两次加入木薯粉，一边加一边搅拌。

步骤 2

趁热揉匀搓条，用刮板切成1厘米大小，手沾木薯粉搓圆。这是两份的量。放冰箱冷冻。用时取出。

步骤 3

珍珠放网篮，主锅加水没过珍珠，42分钟/ 100度/ 速度1，煮好后放入凉开水冷透。

步骤 4

煮奶茶：主锅的水倒掉，奶、茶包和糖入主锅，12分钟/85度/速度小勺。

步骤 5

出锅加入珍珠即可。

菜谱创建时间：2020-04-06 11:39:32