适合新手小白的雪花酥

作者： 彩面青衣

最近做减脂餐多一些，这种高热量的东西已经好久不出了，今天要去朋友家吃饭，朋友点名要吃这个，那就顺便出个菜谱吧。我看过很多配方，感觉这个配比很适合新手小白操作。

用料

• 棉花糖 200克
• 饼干 150克
• 黄油 40克
• 奶粉或抹茶粉 若干
• 坚果 50克
• 花生碎 70克
• 蔓越莓 50克

适合新手小白的雪花酥的做法步骤

步骤 1

像这样把奶粉撒在案板上备用，如果是做抹茶味儿的，就撒抹茶粉。我家没有那种专门做雪花酥的模具，都是因地制宜，有什么拿什么做了

步骤 2

150克饼干+40克蔓越莓干+70克花生碎+50克坚果（杏仁、腰果、南瓜籽仁），坚果要剪剪碎，饼干如果大的话，也要弄碎些才好，但也不要太碎，花生我自己炒的没有去皮，我不知道大家做这个为什么要把花生皮去掉？花生皮里面富含铁元素，特别是红皮花生，我觉得一点不影响口感，你们如果不喜欢就可以先去皮。 这些都准备好备用。

步骤 3

40克黄油放入锅中融化，小火倒入200克棉花糖。最好是选无糖棉花糖，否则做出来会觉得太甜

步骤 4

将棉花糖像这样翻炒变软融化

步骤 5

将准备好的坚果饼干全部倒进去

步骤 6

用耐热硅胶棒迅速搅拌均匀。不要用铲子啊！不然黏得你想死的心都有！如果是小白，这步就需要注意一些，动作要快，火要小，也可以之前适当的多加一点棉花糖，这样难度系数会更小

步骤 7

将活模放到铺好奶粉的案板上，将底部再撒一层奶粉，这样好脱模！将拌好的棉花糖放入模具内，戴上一次性手套迅速把它压平整，一定要注意边边角角的地方压实

步骤 8

然后两面再撒一层奶粉，将活模的底盖放上面，气运丹田，用力压平整！😂

步骤 9

在薄薄的撒上一层奶粉，放置一边让它变冷变硬，然后用尖刀把四边割一下，这样方便脱模

步骤 10

出来之后就是这个样子，撒上一些抹茶粉点缀，也可以直接撒奶粉，看你想要什么颜色，不过奶粉会觉得更甜，不喜欢太甜的人可以用抹茶粉。 我这个手抖，不小心撒多了！😂

步骤 11

然后用刀切块，四面都薄薄撒上一层抹茶粉，这样就完全不会黏了

步骤 12

你也可以根据你的喜好撒奥利奥碎，或者是可可粉，颜值又高又很美味！

适合新手小白的雪花酥的小贴士

1.蔓越莓的量可以根据自己的口感增减 2.一定要用不粘锅！ 3.坚果小饼干的料和棉花糖的比例一般是在3:2，也就是说总量加起来在300克左右的料，200克的棉花糖，这样的比例最省力，但小饼干的量最好不要再增加了，否则会增加难度，所以喜欢吃坚果的可以多放点坚果，少放点小饼干，自己调整比例 4.喜欢美食的小伙伴，或是搞不清楚具体怎么做的话，可以微信哦：BeatyHealth666

菜谱创建时间：2020-04-06 11:35:02