基础款卡仕达酱

作者： JoJo时光机

美食可以治愈一切伤痛，治愈制作美食的人，治愈品尝美食的胃。治愈亲子关系，治愈爱人关系。卡仕达酱基础款，原汁原味，绵软细滑，低脂低糖，健康美味！

用料

• 蛋黄 2个
• 白糖 10克
• 玉米淀粉 12克
• 牛奶 200克
• 椰子油 8克

基础款卡仕达酱的做法步骤

步骤 1

1，蛋黄加入白糖打发，

步骤 2

蛋黄打发，筛入玉米淀粉继续用低速打发。图为筛入玉米淀粉继续打发装了。一定要让玉米淀粉和蛋黄充分融合。

步骤 3

200克牛奶加热到80°左右。倒入三分之一到蛋黄液里搅拌均匀。再把剩下的牛奶一起加入，继续搅拌均匀，我是用低速挡打的，这样更充分。

步骤 4

再过滤到回锅里小火熬制。一定要边熬边搅拌，充分搅拌一是，防止糊锅，二是，搅拌的越充分，酱越绵软细滑。如图状态，把锅放入冷水中继续搅拌降温。降温到30-40度左右，加入椰子油。（大部分配方是加的黄油）还是继续搅拌，充分让椰子油乳化。

步骤 5

给孩子涂抹蛋糕，配上喜欢的水果。鸡蛋，牛奶。营养美味早餐就ok啦！

步骤 6

给老公的配的芒果，鸡蛋，小米粥。

步骤 7

剩下的酱可以密封保存放冰箱，最好3-5天用完。

菜谱创建时间：2020-04-06 11:17:03