老公超好评的炸酱面

作者： A-Li-er

最近把面条吃出了新花样，今天来份炸酱面吧，不用甜面酱的炸酱哦

用料

• 肉末 100克
• 香干 3片
• 黄豆酱 3勺
• 糖 10克
• 淀粉 2勺（1勺腌肉末，一勺调酱汁）
• 葱姜蒜末 100克（50克腌肉末用，50克炒炸酱用）
• 面条 1份
• 油 80-100克

老公超好评的炸酱面的做法步骤

步骤 1

肉切成末，香干切成小碎丁备用

步骤 2

肉末用葱姜蒜末，料酒，淀粉腌制一下，半小时即可

步骤 3

把3勺黄豆酱，10克糖，一勺淀粉，放在容器中，少许清水拌匀备用

步骤 4

锅中热油，油比平常多一些，因为要起到炸肉末的作用，油热后放入肉末炸至肉末变色，加入葱姜蒜末翻炒片刻，再下入豆干翻炒，最后把刚刚调好的酱倒进去一起熬制，经常翻动，否则会糊，熬到酱上面有油包裹，颜色发亮即可

步骤 5

准备黄瓜丝，炸花生米备用

步骤 6

面条下锅煮熟捞出，想吃凉一点的可以过凉水一遍，放上配菜，浇上炸酱即可食用了

菜谱创建时间：2020-04-06 10:50:57