冰花煎饺全步骤

作者： 祝你好运512233

想写一个超级全面超级详细的菜谱给小可爱们看

用料

• 淀粉（制作冰花） 一勺
• 水（制作冰花） 十倍淀粉量
• 面粉 适量
• 水（和面） 适量
• 鸡蛋 一个
• 盐 适量
• 胡萝卜 多半根
• 洋葱 八分之一个
• 白菜 六片
• 肉 适量
• 花生油 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 一勺
• 五香粉 一撮
• 香油 适量
• 白生芝麻 适量
• 盐 适量
• 姜 两片

冰花煎饺全步骤的做法步骤

步骤 1

把这些材料剁啊剁，剁啊剁，注意剁白菜的时候需要放小半勺盐，剁出水后把白菜水拧掉不要，这样馅儿不会水唧唧

步骤 2

放各种调料和鸡蛋，如果肉放的太少可以适当放一点淀粉增稠，如果纯红肉则多放一些玉米油，有白肉玉米油就可以少放一些，小仙女们自己把控。

步骤 3

沿着一个方向搅啊搅啊，搅到胳膊酸了就好啦，放冰箱冷藏

步骤 4

面中倒入温水，少量多次倒，直到面粉全部成了絮状

步骤 5

揉成面团醒20分钟

步骤 6

醒好后撒面粉揉成光滑面团

步骤 7

中间戳一个大洞洞

步骤 8

然后将这个甜甜圈形状的面团揉成一个呼啦圈

步骤 9

就像这样啦

步骤 10

再揪成一个一个均匀的小面团

步骤 11

将小面团揉匀压扁

步骤 12

给小仙女们附上了擀饺子皮的慢动作

步骤 13

捏饺子，时间有限，只捏了一半，剩下一半同理哈

步骤 14

捏好的饺子

步骤 15

平底锅刷油，可以稍微多放一些油，锅热后放入饺子

步骤 16

水和淀粉十比一混合均匀，我做了一小碗，忘记拍照了，淀粉差不多5克左右

步骤 17

饺子底部变成酱色儿的就可以倒入淀粉水啦，盖好锅盖，等待淀粉水慢慢变干，已经可以闻到香味了哦

步骤 18

出锅时没翻好，冰花全烂了，不过教程没问题的，少煎几个比较好翻面

冰花煎饺全步骤的小贴士

1. 和面时用温水哦 2. 淀粉水量保持饺子三分之一高度差不多，如果不够的话简单粗暴倒点凉水进去没问题 3. 饺子间的缝隙不要太大，否则熟了不好翻面

菜谱创建时间：2020-04-06 10:19:19