零失败花卷

作者： 美食是美好的

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 250克
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 植物油 适量
• 花椒粉 适量

零失败花卷的做法步骤

步骤 1

温水约体温温度，活化酵母，和面机和面15分钟，醒发1-1.5小时

步骤 2

同时切碎葱花，拌入盐，少量花椒粉，油

步骤 3

面发好后排气，使劲揉几下之后切成剂子，剂子可以大一点，一个剂子可以做俩花卷

步骤 4

把剂子擀成面饼，刷上调好的葱花油，卷起来，中间切开，两根拧麻花之后盘起来

步骤 5

上蒸箱蒸25分钟左右

零失败花卷的小贴士

1.酵母活化 2.排气 3.可以考虑二次发酵 4.如二次发酵，蒸二十分钟差不多

菜谱创建时间：2020-04-06 08:18:53