跟着Jeremy哥哥做美食 🥥椰香烤年糕🥥

作者： Annie-Jin

一款简单又百变的小甜点。

用料

• 糯米粉 1磅
• 鸡蛋 2个
• 椰奶 约450毫升+适量
• 糖 1／2cup
• 油（不要用味道重的油类） 1／2cup
• 红枣坚果 按自己喜好随意添加

跟着Jeremy哥哥做美食 🥥椰香烤年糕🥥的做法步骤

步骤 1

将红枣、坚果剪成小块。

步骤 2

准备好所有的食材和工具。

步骤 3

小手洗干净，将2颗鸡蛋打入拌匀盆中，用手抽搅打均匀。

步骤 4

1/2cup糖倒入盆中，用手抽继续搅拌均匀。

步骤 5

倒入450毫升椰奶，用手抽搅打均匀。

步骤 6

倒入1／2cup油，继续用手抽搅拌均匀，搅的时间略长一些，让液体乳化均匀。

步骤 7

1磅糯米粉全部加入液体中，用手抽画Z字搅拌。

步骤 8

搅拌至面糊无颗粒，要是太稠可加牛奶或水，因为不同的液体稀稠不同（例：牛奶稀薄，椰奶浓稠），但只要最后的面糊有一定的流动性就可以。

步骤 9

将红枣、坚果加入面糊中拌匀。

步骤 10

烤盘四周及底部铺上油纸或油布。

步骤 11

面糊倒入模具中，轻轻震一下。

步骤 12

烤箱375华氏度（190摄氏度）预热，中层烤50～60分钟，烤至40分钟左右时表面加盖锡纸，以防表面烤焦。

步骤 13

烤完取出放在凉架上凉凉，切开就可以吃了。（冷却后比较好切）

跟着Jeremy哥哥做美食 🥥椰香烤年糕🥥的小贴士

此款年糕热的时候口感软糯，冷却后Q弹劲道，第二天略会发硬，放入微波炉加热5～10秒即可恢复。

菜谱创建时间：2020-04-06 06:38:04