蛋黄酿凉瓜

作者： 熊猫与希特

这既简单好看，可登大宴席，又好下饭的一道凉莱。

用料

• 苦瓜 一根
• 咸蛋黄 十多个
• 辣椒油 随量
• 酱油 随量
• 盐 5克
• 油 少许

蛋黄酿凉瓜的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄蒸熟，备用。

步骤 2

凉瓜洗干净，去头尾切成段，把瓜瓤挖掉，煮开水放入少许油、盐，将凉瓜段汆水三分钟，捞起放入凉开水降温。

步骤 3

把咸蛋黄酿入凉瓜压实。

步骤 4

横切半分厚度，浇上辣椒油，淋上酱油即可上桌。

蛋黄酿凉瓜的小贴士

采用的咸蛋黄，要看大小，不能看个数。

菜谱创建时间：2020-04-05 23:38:19