蔓越莓绿豆冰糕

作者： 成_橙子

天气越来越热啦～适合夏天的一款中式甜点！清凉解暑～冷藏简直不要太好吃～

用料

• 绿豆 250克
• 蔓越莓 50克
• 黄油 60克
• 牛奶 50克
• 蜂蜜 50克

蔓越莓绿豆冰糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆用清水浸泡六个小时，水多过绿豆2倍

步骤 2

蔓越莓切碎备用

步骤 3

泡好的绿豆用清水淘洗几遍沥干水分放蒸锅蒸一小时 左右，蒸好绿豆用手一撵能轻松成泥，蒸好的绿豆➕牛奶用料理机打成泥

步骤 4

不粘锅放黄油，小火加热融化，倒入绿豆泥，中小火画圈翻炒至绿豆泥完全吸收黄油水分略干状态，加入蜂蜜小火继续翻炒直到绿豆泥比较干燥报团不沾铲子和锅（也不要炒的太干否则轧模成型时会裂）

步骤 5

将炒好的绿豆装盆，覆保鲜膜扎几个小眼避免水蒸气，放温备用

步骤 6

加入蔓越莓拌匀

步骤 7

50g月饼模将绿豆分成35g小剂子，搓成圆球

步骤 8

月饼模刷一些黄油防粘，将绿豆泥放入模具压成型即可

步骤 9

做好的绿豆糕覆盖保鲜膜扎孔放凉后（不要直接放着会干裂）密封放冰箱冷藏风味更加～

菜谱创建时间：2020-04-05 22:21:46