酸辣鸡爪

作者： 雯雯爱美食尚

用料

• 鸡爪 一斤
• 小米椒 10个
• 生抽 3勺
• 醋 一瓶
• 料酒 2勺
• 姜 3片
• 柠檬 2个
• 糖 2勺
• 盐 一勺
• 大蒜 整个
• 洋葱 半个

酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

将爪子清洗干净，指甲剪掉切成小块

步骤 2

锅里放料酒，姜片，煮开水后将爪子放进去煮15分钟，不要超过15分钟会煮烂

步骤 3

将煮好的爪子用清水清洗大概五分钟左右，将爪子的胶质冲洗干净，再放入事先准备好的冰水或者冰块里

步骤 4

最后将最上面的材料全部切好，放入盆中，将爪子捞起全部浸泡至辅料里面，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏四个小时左右，有条件的可以放一个晚上！其间翻动一下爪子，让每一块爪子都能泡上辅料

步骤 5

将每一个爪子都浸泡到白醋

步骤 6

记得一定要用冰水过爪子，这样出来的爪子才会q弹又脆

菜谱创建时间：2020-04-05 21:32:57