北鼎铸铁锅食谱：销魂蚀骨の人参炖鸡汤

作者： 蚊尼尼

突然很想念某个冬天吃了一锅暖烘烘的参鸡汤～就去买了鸡和参自己炖汤。

用料

• 嫩鸡 1只
• 糯米 60克
• 人参 1根
• 白参 10克
• 蒜 6瓣
• 红枣 6颗
• 姜 3片
• 枸杞 6粒
• 葱 一颗
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许

北鼎铸铁锅食谱：销魂蚀骨の人参炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备好材料。葱白部分切段，其余可切成丝。🐔洗干净，去掉屁股。

步骤 2

把部分红枣、白参、蒜、葱、姜片和3分之2糯米塞进鸡的肚子里，然后用牙签把鸡屁股那个口子缝起来。加水没过大半只鸡，放入3分之1的糯米，加入人参和剩下的红枣和鸡同炖，盖上锅开火。葱丝和枸杞留着后放，不需要开炖的时候放。（水一定要没过大半只鸡，把鸡肚子里都馅料都泡着来炖！不然炖不透会发苦～）

步骤 3

中小火慢炖40分钟。由于我的水放少了…所以汤比较浓。

步骤 4

加入枸杞，然后盐和胡椒粉调味，再炖20分钟。葱丝在出锅前撒上去。

步骤 5

炖了一小时，鸡肉眼可见的嫩～

步骤 6

想要鸡酥烂一点，可以再小火炖半小时。

步骤 7

撕开鸡腿那一瞬间，很诱人😍

步骤 8

扯开鸡胸，可以把里面的糯米和药材盛出来直接吃（可能会有点苦），也可以放汤里一起搅拌喝，汤会比较糯。

步骤 9

再来一个鸡腿特写～

步骤 10

水放得有点少，汤很浓郁～做了五花肉拌饭和凉拌豆皮，开吃！

步骤 11

咪咪都馋到忧郁了。

北鼎铸铁锅食谱：销魂蚀骨の人参炖鸡汤的小贴士

喜欢喝汤的，水可以一次性放多点，没过大半只鸡或直接没过一只鸡～

菜谱创建时间：2020-04-05 20:51:13