芒果千层蛋糕🥭🍰

作者： 杨y杨大仙人

来尝试一下自己在家做千层蛋糕吧

用料

• 面饼:
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 250克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 30克左右
• 油(融化黄油或者无味植物油） 30克
• 馅料：
• 芒果 6个小台农
• 淡奶油 200克
• 淡奶油内细纱糖 20克

芒果千层蛋糕🥭🍰的做法步骤

步骤 1

准备面饼材料：鸡蛋内加入砂糖打散，加入融化的黄油后充分搅拌乳化，过筛100克低筋面粉，用蛋抽之字型搅拌，差不多没有干粉后分次加入250克牛奶，如图内奶锅中的面糊状态即可。

步骤 2

我用的是家用汤勺，以及一口差不多6寸蛋糕底大小的平底锅来做面皮。每次差不多3分之2左右勺面糊是一张饼的大小。

步骤 3

中火加热锅，锅热之后转小火，加入面糊，快速转匀，等边缘可以用筷子轻轻挑起时就可以出锅了。大约每张30秒左右，锅里温度不能过高。面皮不会沾锅，出锅后码好，面皮之间也不会粘住的。

步骤 4

等待面皮放凉的同时我们来做馅料。淡奶油200g小瓶装，芒果去皮切块备用。

步骤 5

准备好之后一层面皮，一层奶油，一层面皮，一层芒果这样重复，码芒果的那层可以加入一点点奶油使面皮和芒果更好地贴合。把面皮用完就可以啦！

芒果千层蛋糕🥭🍰的小贴士

此配方可以煎出18到20张面皮。 做好蛋糕后建议放入冰箱冷藏2小时，口感更佳~

菜谱创建时间：2020-04-05 20:48:57