波兰种，酸奶南瓜蜂蜜椰子油吐司

作者： 汪略通

最近试了几次波兰种，做出来拉丝劲道，面包机揉面版，二发与冰箱过夜一发皆可。

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 50克
• 水 50克
• 酵母 1克
• 主面团
• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 南瓜 一小块
• 自制酸奶 鸡蛋加南瓜加酸奶170g
• 椰子油 30g
• 蜂蜜 30g
• 盐 2克
• 酵母 2克

波兰种，酸奶南瓜蜂蜜椰子油吐司的做法步骤

步骤 1

提前两天将波兰种原料混合均匀，放冷藏，今天状态不错了

步骤 2

除主面团酵母外的所有材料入面包机

步骤 3

放上波兰种面团，揉面15分钟

步骤 4

成团后静置20分钟

步骤 5

出厚膜，开盖加酵母揉面10分钟，揉好后，面包机加盖，进行一发

步骤 6

两倍大

步骤 7

均分三份，轻揉略排气，醒一会

步骤 8

一擀折叠

步骤 9

二擀

步骤 10

装盒

步骤 11

发的有点略过，加盖，175度40分钟

步骤 12

出炉

菜谱创建时间：2020-04-05 20:48:05