凉了也不会硬的【麻酱千层饼🍪】

作者： 吃不胖的高瘦瘦

疫情期间，在家基本上天天吃馒头，换个饼吃吃，没想到好吃不得了，而且凉了以后也不会硬😁😁😁

用料

• 食材
• 中筋面粉 500克
• 酵母 3克
• 温水 200克
• 白糖 5克
• 牛奶 15克
• 白芝麻 50克
• 芝麻酱油酥
• 芝麻酱 20克
• 食用油 15克

凉了也不会硬的【麻酱千层饼🍪】的做法步骤

步骤 1

1、盆中倒入面粉，酵母粉用温牛奶化开倒入盆中，放入白糖，温水，食用油和面，揉成光滑的软一点的面团，放入温暖的地方发酵至两倍大。 2、这个时间可以调芝麻油酥，把油在锅中烧至8成热就可以，倒入盛芝麻酱的碗中，用筷子🥢按一个方向顺时针搅拌均匀，备用！

步骤 2

发酵成这个样子就可以啦👆🏻

步骤 3

⚠️发酵好的面不用按揉排气，面案上铺点面粉擀成一个长方形的厚一点的饼坯，把调好的芝麻酱油酥均匀的抹在上面，然后把饼从一头卷起来，卷好后用刀🔪切成大小均匀的剂子，用手把剂子两边包起来【⚠️一定要包严，不然芝麻酱油酥会淌出来】，然后把剂子压一下擀成一个小饼坯，用小刷子蘸水刷在饼坯上面，然后把白芝麻撒在上面，用擀面杖轻轻的压实，让白芝麻贴敷在饼坯上。

步骤 4

按着上面的描述全部做出来，这时候可以把电饼铛加热！

步骤 5

电饼铛温度上来后，倒入油，油温7成热放入饼坯，把没有蘸芝麻的那面朝上，盖上锅盖烙2分钟后翻面。

步骤 6

烙制两面金黄就可以出锅了！千万不要烙糊了，掌握不好火候可以随时随地观察一下！

步骤 7

出锅了，家人说比外面卖的还好吃😋以后就让我做了，再也不买外面的吃了😂😂而且这么做放凉了还是酥软的，一点都不硬😜

凉了也不会硬的【麻酱千层饼🍪】的小贴士

面发酵好后坐饼千万不要按揉排气！

菜谱创建时间：2020-04-05 20:26:12