玉米面发糕

作者： 葱葱那年17岁

为了消耗玉米面做的，我用8寸活底模具蒸的😄，糖分按个人喜好调节（糖建议50克就好，原方子90克是因为孩子喜欢吃甜的）😄

用料

• 玉米面 150克
• 面粉 250克
• 水 300克
• 糖 90克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 冬天5克/夏天4克
• 红枣 8颗

玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

温水与酵母粉加入一勺白糖混合静置十分钟，发酵后水上会有一层泡沫样

步骤 2

面粉、玉米面和白糖混合，倒入酵母水拌匀，加入两个鸡蛋，搅拌至无颗粒并勺起滴落不会断的状态，红枣对半剪开去核备用。

步骤 3

模具抹油，（我用活底模具，没有抹油也完美脱模）倒入模具中发酵至两倍大，放入红枣装饰

步骤 4

锅中水烧开，放入中大火蒸40分钟，关火焖3分钟，切记中途不可开盖，蒸好又长高了不少😄

步骤 5

用刮刀贴着往边缘插进去，一圈插完，放在高杯子上即可脱模，底部往里按一圈也脱出来了，完美

步骤 6

切块开吃吧，吃不完的放冰箱冷藏，想吃取出微波炉加热一分钟即可。

步骤 7

里面组织

菜谱创建时间：2020-04-05 18:56:27