菠萝蜜三吃（当然不止三种），另附上去除粘液和催熟秘籍

作者： 艾厨儿

由于疫情，不出门，小姑子扛了个菠萝蜜回来。研究了一下，终于在连续吃了三天后写出了这个菜谱。记得取出果实留下菠萝蜜丝，吃完留下菠萝蜜里面的子，我们才可以三吃哦！

用料

• 菠萝蜜丝 200克
• 韭菜 200克
• 盐 3克
• 菠萝蜜子 适量
• 油炸粉 适量

菠萝蜜三吃（当然不止三种），另附上去除粘液和催熟秘籍的做法步骤

步骤 1

菠萝蜜切开，挖出果肉，这就不多说了，我没拍，找了张保鲜膜保存的图片。秘诀一，黏糊糊的液体用食用油可以帮助你清洗刀具，手，衣物等。

步骤 2

一吃果肉，感觉被骗，有没有，呵呵！

步骤 3

二吃菠萝蜜果实子，煮熟后 我觉得味道接近于黑黑的菱角。

步骤 4

剥掉那层黄色，露出本来颜色。

步骤 5

加水，盐巴，煮20分钟，用中火。

步骤 6

煮熟后这样，核的颜色也有变化，偏白了点。

步骤 7

三吃菠萝蜜丝。两种做法，一是炒韭菜，二是油炸。小姑子着急了点，开的时候还没有大熟，丝偏白。不着急等丝黄时，味道吃起来和果肉一样，特别买红心的菠萝蜜。丝记得用盐水泡一会，去除下粘性。

步骤 8

韭菜切段

步骤 9

韭菜白先下锅后，放入菠萝蜜丝，再放入韭菜叶，翻炒快熟放入盐巴，味精。炒出来香甜可口，带着甜甜的滋味。为啥和韭菜炒，应该是这时候邻居送韭菜多了，而且春天吃韭菜好哈。我也用瘦肉，红萝卜加丝一起，味道也是一级棒。

步骤 10

出锅

步骤 11

也可以用来炒牛肉

步骤 12

调粉，我在炸鱼那个里面写过，不多说了。

步骤 13

加入丝，丝饱满黏住。

步骤 14

油热，大火下锅，速度要快。

步骤 15

香喷喷

步骤 16

既然孩子发现有丝。

菠萝蜜三吃（当然不止三种），另附上去除粘液和催熟秘籍的小贴士

一吃果肉，二吃子，三吃丝。粘液用食用油对付，就是小秘籍了。如果没吃完，记得用保鲜膜膜起来，继续放着也会再次更熟一些。万一切开，没有熟，也记得这样，也可以放些香蕉苹果熟的快。

菜谱创建时间：2020-04-05 18:00:27