油炸鬼（油条）配豆浆（广东早餐标配呀）

作者： 思雨_j820

主要是喜欢吃，其次是比较爱捣腾美食，烘培，料理都会点～不是专业的，仅个人爱好，喜欢就看看哈😂

用料

• 油条（油炸鬼）：
• 普通面粉 200克
• 无铝泡打粉 5克
• 盐 4克
• 酵母 2克
• 鸡蛋 1个（70克）
• 温牛奶 80克
• 食用油 10克

油炸鬼（油条）配豆浆（广东早餐标配呀）的做法步骤

步骤 1

准备油条的部分，面粉加入酵母、盐、泡打粉混合搅拌均匀

步骤 2

接着打入一个鸡蛋搅拌成絮状，再倒入80克温牛奶，用手揉成团，这时候的面团是很粘稠的（奶温不能高于40度，不然容易把酵母烫死）

步骤 3

接着分两次倒入前面准备的食用油，这是倒入第一次揉面的样子

步骤 4

这是倒入第二次食用油揉面的状态，这时面团表面是光滑的，把它用保鲜膜封口，放在温水上醒发至两倍大

步骤 5

这是醒发好的面团，这时候的面团比较粘手，在案板上撒上一层面粉，取出醒发好的面团

步骤 6

分成三份，揉搓成长条压扁，也可以用擀面擀开，记得不能擀太薄，厚度在0.7～1厘米之间。

步骤 7

把它切成宽度为2厘米的条状

步骤 8

用筷子在面条中间压一道痕，喜欢膨胀一点的，也可以两条叠加在一起

步骤 9

锅里下入适量食用油，小火慢煮用筷子试温，筷子附近起小泡，就可以下油条啦，这是油条下锅的样子呀，我弄的油条有叠加在一起炸的，也有单条下锅炸的，主要自己开心，怎么喜欢怎么来，安排～

步骤 10

这是炸好的样子呀～

步骤 11

切开里面亢亢～口感是比较酥松的

菜谱创建时间：2020-04-05 17:45:48