家庭电烤羊肉串（腌制入味 多图超详细小白版）

作者： 二宝上班族仙女

羊肉串好吃，做得好吃却不容易啊！ 在家烤羊肉串，肉放心，调味可以根据自己口味调整，小朋友围在炉边，听着滋滋冒油的声音，闻着醇厚的香味，睁大眼睛等着烤熟的期盼，很有爱的画面吧！

用料

• 羊肉 2000克
• 辣椒粉 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 孜然粉 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量

家庭电烤羊肉串（腌制入味 多图超详细小白版）的做法步骤

步骤 1

提前一晚将羊肉切成1cm左右见方的肉粒。 不要切得太碎，肥肉也要切一些。

步骤 2

放入盐、孜然粉、辣椒粉、盐、料酒、油、淀粉，抓匀，会越抓越干，调料都融进肉里。

步骤 3

覆保鲜膜，放入冰箱冷藏室。

步骤 4

第二天，将肉串串。 从肉粒对角串，每串肉要串两三块肥肉，全是瘦肉烤好后太干，口感不好。 肉串得紧密一些，烤熟后肉会缩，串得疏松烤熟后，肉会缩得断开不成串。

步骤 5

可以切一些蔬菜串成串，蔬菜不用提前腌制。

步骤 6

大虾也可以串串，把虾须剪掉，从尾部串到头部。

步骤 7

串好后就可以开烤了。 肉串和虾串直接烤，蔬菜要先刷油再烤。 我用的电烤炉，没什烟，火力也可以的。

步骤 8

肉腌制过的，先烤熟一串尝尝，味道不足再洒盐、孜然粉和辣椒粉。

步骤 9

虾串和蔬菜串烤熟后再洒盐、孜然粉和辣椒粉。

家庭电烤羊肉串（腌制入味 多图超详细小白版）的小贴士

烤时调味料要烤熟后再放，放早了烤久了，会苦。

菜谱创建时间：2020-04-05 17:36:55