不用洗面的玉米味凉皮

作者： 腻腻果儿

我是地道的凉皮控，可又觉得凉皮都是精白面，营养有些单调，这款凉皮添加了纯玉米面，不仅营养丰富了，味道更是没得说，每次都吃到撑！

用料

• 面粉 100克
• 澄粉（淀粉也可） 100克
• 玉米面 30克

不用洗面的玉米味凉皮的做法步骤

步骤 1

三种粉如图，放置在大碗中，先搅拌均匀后再加水，搅拌至顺滑的面浆，不能太稀，以搅拌时能出现清晰的纹路为佳。

步骤 2

将面浆均匀放入凉皮箩箩，隔热水蒸制。

步骤 3

盖盖子，中火蒸制。

步骤 4

凉皮鼓大泡就算熟了。

步骤 5

用凉水冷却，箩箩不用刷油，凉皮充分凉透很好揭下来。

步骤 6

放在案板上，凉皮每张直接刷油，以免粘连。自己随意拌调理就好啦！

不用洗面的玉米味凉皮的小贴士

玉米面一定不能太多，不然会不成型。

菜谱创建时间：2020-04-05 17:14:45