大馒头（一次发）

作者： 哼哼哈哈唬唬嘿

用料

• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 糖 40克
• 水 122克
• 盐 1克

大馒头（一次发）的做法步骤

步骤 1

酵母➕温水化开，倒入面粉里。

步骤 2

➕糖➕温水化成团，开始揉面。盆太小拿到案板上揉。

步骤 3

最主要的一步！像搓衣服一样揉面。

步骤 4

揉到光滑，整成长条，切块。

步骤 5

揉好的面切口是光滑细腻的，馒头搓高点，整出来比较好看。

步骤 6

隔温水发酵，现在天气比较冷，大概发酵一小时。发到原来体积的1~1.5大就可以。

步骤 7

发酵好的馒头冷水上锅蒸，水开蒸15分钟，关火闷5分钟。

步骤 8

开吃吧。我喜欢夹榨菜丝吃，超好吃！

菜谱创建时间：2020-04-05 17:02:00