日式生吐司

作者： 大条0701

用料

• 高筋面粉40 克
• 水 200克
• 主面团
• 高筋面粉500 克
• 酵母3
• 盐5 克
• 牛奶150克。 淡奶油50克
• 炼乳50克
• 黄油40克
• 糖70-80克

日式生吐司的做法步骤

步骤 1

主面团：200克加40克水，用不粘锅加热到糊状，待凉后使用，为了防止上层风干，可以用袋子封住。

步骤 2

主面团：后入黄油法，加入所有材料，盐和酵母要分开放。

步骤 3

第一次发酵到两倍大，整形后，第二次发酵到吐司盒九分满，这个量是两条450克吐司的量。

步骤 4

预热烤箱175度后，烤三十分钟，不知道烤得怎样的可以打开盖子，看看颜色，上色了就是可以出炉了，还没上色就延长时间。

菜谱创建时间：2020-04-05 16:08:30