巧克力千层蛋糕

作者： W._0cyn

本来是做雪媚娘的，后来奶油多出来，随手做了个千层蛋糕，第一次做😋

用料

• 千层皮
• 低筋面粉 65克
• 牛奶 300克
• 糖 55克
• 巧克力🍫 （建议用可可粉） 30g
• 全蛋液 差不多200g
• 黄油 14-20克
• 咖啡粉 一丢丢
• 奶油馅
• 奶油 8°下打发
• 糖 适量克

巧克力千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

因为时间太赶，我做这个千层也是没什么准备，视频中是千层皮的面糊，把除了黄油和巧克力🍫鸡蛋外的材料加一起 然后巧克力和黄油分别隔水融化，加入面糊，鸡蛋打撒倒入面糊，搅拌均匀，过筛，

步骤 2

所以建议大家要用可可粉，我这个巧克力🍫融化版就会出现这种巧克力颗粒，也会影响千层皮的光滑度，所以，材料很重要。视频中就是小火一勺千层液，很快就凝固成皮了。比较花时间，要很有耐心，我做了差不多十几二十张吧

步骤 3

盆子垫一张油纸，开始一层千层一层奶油的叠加

步骤 4

做好的千层用保鲜膜包好，放冰箱隔夜冷藏哦

巧克力千层蛋糕的小贴士

巧克力🍫要融化哦，在倒入千层液，不过我建议用可可粉，面糊会更加细腻，也不会影响美观。 最上面那层没有可可粉装饰，我就找到家里现有的咖啡粉替代了🤣，不过出来的成品还行，建议大家买可可粉啊，

菜谱创建时间：2020-04-05 15:50:35