🍞手檊全麦餐包🍞

作者： 蓝莓不是莓

需用器具: 烤箱(发酵和烤面包用) 烤盘

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 100克
• 牛奶 170克
• 酵母 3克
• 黄油或植物油 15-20克
• 糖 10克
• 盐 3克

🍞手檊全麦餐包🍞的做法步骤

步骤 1

1.除了油之外，把所有用料加进去 2.先用筷子搅拌到没有什么液体 3.然后用✋揉面到变成一团面

步骤 2

1.把油倒到面团里 2.揉面揉面~ 3.揉到没有油为止

步骤 3

放到烤箱里发酵 温度:40℃左右 时间:50-60分钟 如果是常温发酵，详见小tips①

步骤 4

1.发酵好拿出来 2.拉开面团检查有没有“蜂窝” 3.揉面揉面~ 4.揉到没有气孔

步骤 5

分成几个

步骤 6

1.拿一个，压扁 2.捏住两个角，向外拉 3.两个角贴到中间 4.用切刀稍微整形 5.再用手整形

步骤 7

放到烤箱里发酵 时间:25-35分钟 温度:40℃左右

步骤 8

发酵好再烤 温度:160℃左右 时间:25分钟左右

🍞手檊全麦餐包🍞的小贴士

1.如果是常温发酵的话，温度在22℃左右，时间大概一个半小时 2.揉出气孔时，差不多就行了

菜谱创建时间：2020-04-05 15:37:02