和味的烤乳鸽

作者： 天上滴一片雲

自從买了烤箱后还没尝试过烤乳鸽，刚好冰箱里有存货一只，赶紧试一下😜

用料

• 鸽子 1只
• 生抽、老抽，蚝油，黄酒 各15ml
• 绵白糖 6克
• 姜片 6片
• 京葱（大葱） 半根

和味的烤乳鸽的做法步骤

步骤 1

乳鸽洗干净用厨房纸吸干水份，将京葱切圈圈，姜切片，加入上述调味料帮乳鸽做按摩5分钟，（可将腌料放些入乳鸽肚子里）我是提前一晚腌制好放冰箱（让其充分吸收配料之香味）。今天做饭時将乳鸽拿出来，用锡纸包住其四爪（太小了免烤糊），入烤箱热风循环180度烤半小時，放烤架上就行了，下面烤盘放上锡纸装滴漏。

步骤 2

半小時后的様子：身子干干的，别着急，拿出来在乳鸽身子上涂擦均勻花生油，继续放烤箱。

步骤 3

現在改230度烤，约十分钟，要随时看着烤箱免其烤焦😜我是烤了8分钟就好了😜

步骤 4

出场啦：皮脆肉嫩多汁，是我喜欢的感觉👏👏👏

步骤 5

砍件，开吃啰😜😜

和味的烤乳鸽的小贴士

下次我会放一根京葱，喜欢它的香味渗入食物当中。

菜谱创建时间：2020-04-05 13:42:05