一次成功的芝麻糖

作者： 元气R满满

打铁趁热，再来一款香飘飘的芝麻糖。 我没有不粘锅，没有温度计，没有烤箱，但是每次做的非常成功。👇👇👇

用料

• 芝麻 500克
• 白糖 240克
• 麦芽糖 265克
• 食用油 30克
• 水 100克

一次成功的芝麻糖的做法步骤

步骤 1

把芝麻洗干净，控水。 放锅里炒干，我这里炒熟的芝麻有500克。 芝麻炒好后要保温，我没有烤箱。 我就用个不要的衣服盖住装好的芝麻。

步骤 2

把炒好芝麻的锅洗干净， 然后把糖、油、水、麦芽糖放进锅里，中小火熬，至糖全部融化。

步骤 3

糖熬到什么样做出来的芝麻糖，既酥脆，又不粘牙呢？ 我没有温度计，就用刮刀挑一点糖浆滴到冷水里，过几秒拿出来尝尝，是不是不粘牙，脆的。 总共我大概是熬了30分钟。根据自己火的大小而定。

步骤 4

糖熬好后，关火，把芝麻倒进去，迅速的搅均匀。 然后倒进模具里，用擀面杖压平整，严实。

步骤 5

趁热，切条，切块。 一定要在还有点烫手的时候切，不然冷了，你会觉得在劈柴🙄

步骤 6

自己吃的，随便切🤫🤫

步骤 7

非常好吃，不是很甜，酥脆，也不粘牙，🤠

步骤 8

用封口袋装了3袋。净重988克。

一次成功的芝麻糖的小贴士

1、炒好的芝麻一定要保温。 不然把芝麻倒进糖浆的时候冷的很快，很难搅拌均匀。 2、糖浆一定要熬到位。 太熬嫩了，芝麻糖会粘牙，熬过头了，糖太硬一咬容易碎。 3、一定要趁热切。 等糖冷却硬了，会切的你心疼砧板。而且易碎，不漂亮。

菜谱创建时间：2020-04-05 13:40:45