奶油椰蓉司康

作者： 凯桓

司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。 传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。 而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。 司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。 今天做的是甜味奶油椰蓉司康。

用料

• 食材:低筋面粉 用量:250克
• 食材:奶油 用量270克
• 食材:糖粉 用量:45克
• 食材:椰蓉粉 用量:25克
• 食材:盐 用量1～2克
• 食材:小苏打 用量:1.5克
• 食材:鸡蛋 用量:1个

奶油椰蓉司康的做法步骤

步骤 1

把所有的食材用称好量。 （椰蓉粉忘拍照了😜）

步骤 2

把除奶油外所有的食材都放入一个大碗里。 搅拌混合均匀。

步骤 3

把面用按压的方式捏成团，不要揉面团，揉出筋了就不会发也不会酥了。 一定用按压的方式把面团捏成团即可。

步骤 4

把团好的面团轻轻按扁。 用擀面杖轻轻的把它扞开，扞好的面团要厚点大致在1厘米～1.5厘米左右。

步骤 5

用小酒杯、瓶盖、小口圆瓶都可以， 按出形状（具体大小可以根据自己的喜好决定）。

步骤 6

做好的胚子上刷一层蛋液。 四周也刷上一层蛋液。

步骤 7

上下200度预热烤箱10分钟。 将做好的胚子放入烤箱中层，烤20分钟。

步骤 8

烤好的后司康，又香又酥，超级好吃。 （建议完全放凉在进行食用，更加美味哦！）

奶油椰蓉司康的小贴士

1.面团用按压的方式成团，万万不可揉面。 2.在刷蛋液的时候就可以预热烤箱了。 3.如果想让司康烤出来颜色更好，可以只刷蛋黄。

菜谱创建时间：2020-04-05 12:54:51